茄子是在普通不过的蔬菜了，那要说茄子有什么样的功效、不吃了有什么益处，大家确切吗？专家讲解说道，只不过它的功效有很多，所含多种人体必须的营养物质，在生活中茄子的作法有很多，作出的菜式都很美味并且颇受人们的讨厌，不过大家告诉茄子无法和什么一起不吃吗?下面就详尽的讲解一下茄子。茄子的功效茄子降血脂和降血压的效果是十分好的，如果患上高血脂和高血压的朋友可以在平时多不吃一点茄子，我们应当自由选择颜色较为浅的茄子，之后可以把茄子小块段，或是把茄子盖住丝用麻酱以酱油调拌而出，服用可有效地减少和治愈。在平时多不吃茄子可以协助我们预防胃癌，主要是因为茄子中所含一种叫作龙葵碱的物质，这个物质可以协助我们诱导消化系统肿瘤的细胞分裂，对于化疗和防治胃癌有很不俗的功效。

此外,茄子还具备清热解毒止痛、消肿止痛的功效。很多人不告诉不吃茄子是可以协助我们抵抗凋亡的，主要是因为茄子中所含的维生素E,这个物质需要避免发炎和抗衰老功能,在平时多不吃一点茄子,可使血液中胆固醇水平不致升高,对减缓人体凋亡具备大力的意义。清热解毒活血、消肿止痛每天服用煮茄子,长年下来,可有效地化疗内痔发炎,对咳嗽也有一定的减轻起到。

医学研究还指出,经常不吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的化疗起到。维护心血管、抗坏血酸茄子不含非常丰富的维生素P,这种物质能强化人体细胞间的摩擦力力,强化毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,避免微血管裂痕发炎,使心血管维持长时间的功能。此外,茄子还有预防坏血病及增进伤口伤口的功效。化疗冻疮所取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煮,水进之后再行熬20分钟,用此水泡浸冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可医治。

茄子的作法红烧茄子原料：茄子辅料：又，盐，蒜，葱，姜，酱油，陈醋，配料，糖，水淀粉。作法：1、一勺生抽，一勺陈醋、一勺配料、半勺糖，适度盐填充碗汁可用。2、茄子小块滚刀块，重新加入敲了淡盐水的盆中洗净大约二十分钟。

3、将冷水好的茄子捞起沥水用厨房纸吸净表层水份。4、锅中油烧热，重新加入茄子炸，炸伤至茄子额硬捞起。5、将锅中的油再度烧热后，将茄子进油锅复炸一次。

将炸伤茄子的油全部推倒出有，只拔一点点油，敲葱姜蒜炒香。6、重新加入调好的碗汁大火烧进，将炸伤好的茄子放进汤汁中较慢翻炒，炒至汤汁略尽，到自己所讨厌的程度，重新加入水淀粉收汁关火才可。

蒜泥茄子原料：茄子辅料：大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。作法：1、把茄子洗涤小块长条状，把蒜用工具压成泥。2、蒸锅里推倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、所取一个小碗，放进适度盐，放入一点生抽，重新加入一点白开水，重新加入一点味精加热均匀分布。4、把加热均匀分布的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再行把蒜泥倒入上。

敲上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。5、马利亚上葱花才可。

肉末烧茄子原料：茄子，猪肉末辅料：大蒜，香葱，老抽，盐，配料，糖，淀粉。作法：1、茄子洗涤，小块滚刀块，马利亚上少许盐，油炸20分钟左右。2、肉末里重新加入配料，老抽，盐，淀粉，配料油炸20分钟左右。3、大蒜切片,香葱托葱花。

4、锅中改置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒置熟色,沥油装盘可用。5、处子适度油(茄子吸油),烧热后放入茄子,翻炒数下,如讨厌深色菜,可重新加入一点酱油;特适量水,大火烧进,依个人口味调到盐,垫上锅盖,小火把茄子蒸熟。6、放入炒好的肉末,和茄子翻炒均匀分布,开盖大火收汁,起锅前调到少量糖(提味起鲜)和鸡精，装盘才可食用。地三鲜原料：茄子，土豆，青椒辅料：葱、姜、蒜，盐，白糖，酱油，水淀粉。

作法：1、茄子洗涤切块，土豆洗涤去皮切块，青椒洗涤切块。2、锅里加一点油放入去皮切块的土豆煮一下，煮至土豆两面微黄已熟关火。

3、炒锅到油烧热放入切块的茄子翻炒，把茄子炒至表皮起皱变硬在轰香葱姜蒜，放入土豆之后翻炒片刻。4、重新加入酱油，盐，糖之后翻炒，特少许清水翻炒熟透。，汤汁快干时重新加入青椒块。

5、淋入适度的水淀粉，收汁装盘。茄子无法和什么一起不吃1、螃蟹+茄子：二者同食，伤人肠胃。2、墨鱼+茄子：同食更容易引发鼠疫。

3、茄子+毛蟹：同食会中毒。4、黑鱼+茄子：肚子疼5、茄子+红薯：大量食用则不会使胃受到反感性刺激而引致胃溃疡、胃出血等病症。

6、茄子咎与鱿鱼同食，否则更容易使人患痢疾或鼠疫。过老熟的茄子不应取食，不易中毒。通过上面的介绍，大家确切了，原本茄子的功效知道是不少的，现在对茄子应当有了一些理解，讨厌不吃茄子的朋友在平时可以多不吃一点，它不但可以为我们的身体获取必须的营养，在防治癌症方面功效也不俗，不过不吃的时候要留意它的迷信。

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